回想起設立的初衷，是希望大家能跟著我們在生活中享受精緻美好的咖啡。也因如此，這四年來我們總盡力做好之中的每個環節、每件事，未來也會繼續。
Quartet Kaffe 所提供的咖啡豆單，應該算是少得可憐，但大部份的豆子都是經過實際測樣後才會選入，所以應能稱上精選。有些是因為風味，有時則是 CP 值。基於不讓大家喝太普通的豆子，所以選樣時的內心是非常複雜交戰的。我們不敢說選進的每支豆子都有飛天遁地般的風味奇術，雖然品項都較為少見，但都會具有一定以上的水準。如果您支持我們夠久，應該都有所體會。
舉個今年的例子：我們沒購入翡翠紅標藝伎，卻選到了一支完全是心頭好的客製版巴拿馬藝伎，沒有比較便宜，但很可以期待。
我們不誇讚渲染自己的烘焙實力，把豆子給烘好本就是應該的事，也都藉著杯測與平日的品飲沖煮在追蹤與控管品質。不過我們也隨時在精進自己的能力，才不致辜負農民們辛苦栽種的成果，而看見大家喝完咖啡那滿足的回饋，總讓我們有更充足的動力繼續前進，真心感恩。
產能應該是最在意的部份，想到了前一陣子蛋黃酥名店的事件。不是說能感同身受，但支持者迅速成長之下，也的確讓我們歷經過一大陣子產能不足的尷尬，所以先前有人說我們饑餓行銷時，我們也只能苦笑，但背後我們卻是同時在規畫增加產能與品質兼具的做法，如今產能可以追上一定的量，大家搶豆的壓力變小了些，甚至都還能有剩餘的庫存（就像正在寫文的現在就有），想必就又會有人說一定是賣得不好囉？（笑）
因為如此，所以大家或許可以在二、五更新上架以外的時間隨時來看看？說不定架上就會有您需要的品項，不用搶就會有喔：）
適芳路線其實很不容易，走入第五年了，心情偶爾複雜起落。但總之能不靠廣告，從一開始的小眾支持者到現在有一小方天地，都非常感恩大家相互支持與推薦。也希望大家繼續讓我們成為陪伴您生活重要的一部份，長長久久。
我們真心 請您放心